Desde sua formação em Nutrição pela Universidade de Caxias do Sul, Giorgia Stoduto tem se dedicado ao estudo aprofundado da relação entre alimentação e saúde intestinal. Durante a graduação, atuou como vice-presidente da Liga de Neurobiologia do Estresse e participou ativamente de pesquisas científicas, sendo coautora de estudos voltados à aprendizagem interprofissional na área da saúde.

Com especialização em Nutrição Clínica Funcional e capacitação em Modulação Intestinal, sua atuação se concentra no cuidado nutricional personalizado, especialmente em doenças inflamatórias intestinais e saúde da mulher. Seu compromisso com a atualização constante a levou a aprofundar seus conhecimentos na área, com formações pela Clínica do Intestino, Avante Nestlé e GEDIIB.

Hoje, Giorgia alia ciência e prática para oferecer um atendimento baseado em evidências, sempre com foco na qualidade de vida e no bem-estar de seus pacientes.